Karadut Derin Dondurucuya Konur mu? Bilimin Işığında Tatlı Bir Merak Her yaz mevsimi geldiğinde, pazar tezgâhlarını mor-mavi tonlara boyayan karadut, sadece damağımıza değil sağlığımıza da şifa dağıtır. Ancak bu lezzetli meyvenin en büyük handikaplarından biri, oldukça kısa ömürlü olmasıdır. Peki, bu mucizevi meyvenin ömrünü uzatmak için onu derin dondurucuya atmak mümkün mü? Üstelik bu işlem karadutun besin değerini, lezzetini ve dokusunu nasıl etkiler? Gelin, bu sorulara bilimsel merakımızı konuşturarak birlikte cevap arayalım. Karadutun Biyokimyasal Yapısı: Neden Bu Kadar Hassas? Karadut (Morus nigra), C vitamini, demir, potasyum ve antioksidan açısından zengin, yumuşak dokulu bir meyvedir. İçerdiği yüksek su oranı (%85-88) ve…
8 Yorum